Il riesling pare sia arrivato in Oltrepò Pavese solo dopo il drammatico periodo della fillossera, quando si è reso necessario reimpiantare buona parte delle vigne, distrutte dal piccolo insetto importato dall’America.
Il vino prodotto con riesling è un bianco semplice di colore giallo paglierino, con profumi delicatamente fruttati.