Comunemente pensiamo che lo Chardonnay sia nato in Francia, nella regione vinicola della Borgogna.
In realtà, i primi a portare il vino bianco in Francia furono i crociati che portarono con sé i semi dell’uva ed il vino, uno dei simboli divini, che per questo era chiamato “Shaar-adonay”, che in ebraico significa “Porta di Dio”, il simbolo della Santa Città di Gerusalemme.
Evidente è l’assonanza tra i due termini, ed ecco quindi spiegata la vera origine del nome “Chardonnay”, che proviene in realtà dall’ebraico e non dal francese.